美容サロンの適正在庫の決め方｜化粧品・カラー剤の持ちすぎと欠品を防ぐ考え方

「在庫は何個持っておけばよいのか」は、化粧品や店販商品、カラー剤を扱う美容サロンで判断に迷いやすいテーマです。この記事では、在庫の数え方や棚卸しの手順ではなく、需要に対してどのくらいの数量を持つかを考えるための基本を整理します。

適正在庫とは何か

適正在庫とは、欠品を起こしにくく、かつ持ちすぎにもならない在庫量のことです。在庫が多すぎると仕入れに使った資金や保管場所が在庫に占有され、少なすぎると必要なときに商品や材料が足りなくなります。

「適正在庫は何個」という業種共通の基準があるわけではありません。売れ方や使い方、仕入先の納品日数は店舗ごとに異なるため、適正な数量も商品ごと・店舗ごとに変わります。

美容サロンの適正在庫を決める3つの情報

適正在庫を考えるときは、「どのくらいのペースで減るか」「発注してから何日で届くか」「欠品に備えてどれだけ余裕を持つか」の3つを商品ごとに確認します。

• ・商品ごとの販売数・材料の使用量
• ・発注から納品までの日数
• ・欠品に備えて持つ予備在庫

仕入先の納品日数が時期によって変わる場合や、使用量が月によって大きく変動する場合は、その分だけ見通しが立てにくくなります。こうした不確実性が大きい商品ほど、予備在庫を多めに考えるかどうかを検討する余地があります。

発注を考え始める在庫数量の計算例

発注を検討する数量の目安は、「納品されるまでの間に使う見込みの数量」に「予備在庫」を足して考える方法が一般的です。残りの在庫がこの数量に近づいたら、発注を検討するという使い方をします。

• ・1日の平均使用量：1個
• ・発注から納品まで：5日（納品までの予想使用量 ＝ 1個 × 5日 ＝ 5個）
• ・予備在庫：3個
• ・発注を検討する数量の目安：5個 ＋ 3個 ＝ 8個

この例の8個は、発注を検討し始める在庫数量の目安であり、常に8個を保有するという意味ではありません。また、1回に何個発注するかを示した数字でもありません。実際の発注数量は、今後の使用見込みや発注条件などを考慮して別途判断します。

この数字は計算方法を示すための仮の例であり、業界平均や推奨数量ではありません。実際の数量は、自店舗の販売・使用実績と仕入先の納品日数をもとに、店舗側で判断して決めるものです。

カラー剤と店販商品では適正在庫の考え方が違う

施術で使うカラー剤と、販売用の化粧品・店販商品では、需要の読み方が異なります。カラー剤は施術メニューの内容や色番号ごとの使用頻度によって減り方が変わり、店販商品は販売実績や季節による変動の影響を受けます。

カラー剤は色番号ごとに在庫が分かれるため、よく使う色とあまり使わない色を同じ数量で持つと、使用頻度の低い色が残りやすくなります。店販商品は、過去の販売数を商品ごとに振り返ると、仕入れる数量を考える材料になります。

扱う材料や商品は業態によって異なります。ネイルサロンやアイラッシュサロンなどでは、美容室と同じ運用をそのまま当てはめるのではなく、自店舗の施術内容と販売状況に合わせて考える必要があります。

在庫の持ちすぎに気づくには

在庫の持ちすぎに気づくには、数量だけでなく在庫金額もあわせて確認します。個数が少なく見えても、単価の高い商品が多ければ、在庫として抱えている金額は大きくなるためです。

長期間動いていない商品を確認するには、棚卸し結果だけでなく、販売・使用実績や仕入れ状況もあわせて確認することが重要です。在庫数量が前回と同じでも、その間に販売や補充が行われている場合があります。販売・使用が少ない状態が続いている商品は、仕入れる数量や取り扱いを見直す候補になります。この確認は、店舗側で記録を照合して行う作業です。

欠品を防ぐために決めておきたいルール

欠品を防ぐには、残量を確認するタイミングと、発注を判断する基準をあらかじめ決めておくことが役立ちます。以下は実務上の考え方の例です。

• ・定期的に残量を確認する
• ・仕入先ごとの納品までの日数を把握しておく
• ・在庫が少なくなったときに、誰がどの基準で発注を判断するかを決めておく
• ・季節や施術内容の変化に応じて、持つ数量を見直す

これらは店舗の運用として決めるルールであり、特定のツールの機能を指すものではありません。

Excelと在庫管理システムの使い分け

商品数が少ない小規模な店舗では、Excelでの管理も合理的な選択肢です。販売数や使用量、納品までの日数を表にまとめれば、発注を検討する数量の目安も計算できます。

一方で、棚卸しの集計、在庫金額の計算、過去の在庫との比較に負担を感じるようになった場合は、専用の在庫管理システムを検討する一つのタイミングです。現在の方法で困っていなければ、無理に切り替える必要はありません。

Beautockでできること・できないこと

Beautockは、美容サロン向けに設計された材料費・在庫・原価・粗利管理クラウドです。材料・商品の登録、数量の管理、棚卸し入力（0.5などの小数での記録を含む）、在庫金額の算出、材料費・材料費率の確認、メニュー原価・粗利の確認に対応しています。

一方で、次の機能は現時点では提供していません。

• ・販売・使用のたびに在庫数を自動で更新する機能
• ・発注点の自動算出
• ・発注アラート
• ・自動発注
• ・POS・EC在庫との連携
• ・複数店舗での在庫共有

そのため、この記事で紹介した適正在庫の計算は、店舗が販売・使用実績などをもとに自ら判断する方法です。Beautockが適正在庫を自動で算出したり、最適化したりするわけではありません。棚卸しで記録した数量と在庫金額を、その判断材料の一つとして利用できます。

まとめ

適正在庫の管理は、在庫数量と在庫金額を把握し、実際の需要と比べながら持つ数量を調整していくことが基本です。販売数・使用量、納品までの日数、予備在庫の3つを商品ごとに確認し、状況の変化に合わせて見直していくと、持ちすぎと欠品の両方を減らしやすくなります。

よくある質問